Harmonie aus Handwerk und Design

Formschön und auf den Verwendungszweck hin optimiert, vereinen die Kochmesser von KAI perfektes Design und modernste Technik mit fernöstlicher Esskultur. Qualität und Perfektion basieren auf der jahrhundertealten Kultur der Samurai-Schwertschmiedekunst

• Die SHUN CLASSIC und SHUN STEEL Kochmesser-Serien werden aus einem speziell entwickelten rostfreien Damaszener-Stahl in 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus dem korrosionsbeständigen und extrem harten V-Gold-10er Stahl (61+/-1HRC), 
• Die Kochmesser der SHUN PRO Serie bestehen komplett aus dem Kernmaterial der Damastserie, dem V-Gold-10er Stahl, und werden von den Sushi-Köchen auf der ganzen Welt geschätzt.
• Ein weiteres Highlight der SHUN Kochmesserserie stammt aus der Designer-Feder von KEN ONION, der mit seiner archaischen Griffform ein perfektes Handling und ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
• Mit der WASABI Serie bietet Ihnen KAI eine großküchentaugliche Kochmesser-Serie an. Die Klinge besteht aus rostfreiem Edelstahl 58+/-1HRC und einem speziell entwickelten Griff aus einer Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen.
• Die SEKI MAGOROKU Serien basieren auf der tradierten Grundlage japanischer Messer.
  Die RED WOOD Serie wurde um einige europäische Messerformen ergänzt und besticht durch die blank polierte Klinge aus DAIDO 1K6 Edelstahl,
  In der MAGNOLIA Serie treffen Sie auf das tradtionelle japanische Messer.